戻汁(読み)モドシジル

デジタル大辞泉 「戻汁」の意味・読み・例文・類語

もどし‐じる【戻(し)汁】

乾物を水に浸してもどしたあとの汁。干ししいたけ・煮干し昆布など、うまみが溶け出ているものは料理に使う。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

精選版 日本国語大辞典 「戻汁」の意味・読み・例文・類語

もどし‐じる【戻汁】

  1. 〘 名詞 〙 干しシイタケコンブなどの乾物(かんぶつ)を水に浸してもどしたあとの汁。出し汁煮汁に利用する。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

今日のキーワード

プラチナキャリア

年齢を問わず、多様なキャリア形成で活躍する働き方。企業には専門人材の育成支援やリスキリング(学び直し)の機会提供、女性活躍推進や従業員と役員の接点拡大などが求められる。人材の確保につながり、従業員を...

プラチナキャリアの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android