精選版 日本国語大辞典 「持様」の意味・読み・例文・類語
もち‐よう‥ヤウ【持様】
- 〘 名詞 〙 持ち方。また、たもち方。かまえ方。
- [初出の実例]「顔のもちやう、あふのけば、みめわろく見ゆ」(出典:風姿花伝(1400‐02頃)二)
- 「さては太刀の持やうをしらぬか」(出典:虎明本狂言・昆布売(室町末‐近世初))
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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