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揚(げ)煮 アゲニ

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デジタル大辞泉の解説

あげ‐に【揚(げ)煮】

[名](スル)野菜や魚などを油で揚げてから煮る調理法。また、その料理。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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