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揮発性物質(読み)きはつせいぶっしつ(その他表記)volatile matter, volatiles

岩石学辞典 「揮発性物質」の解説

揮発性物質

石炭では,燃焼している間にガスあるいは蒸気で失われる水以外の物質[Tomkeieff : 1954].

出典 朝倉書店岩石学辞典について 情報

栄養・生化学辞典 「揮発性物質」の解説

揮発性物質

 食品については常温常圧で揮発しやすい成分.香り,においの成分が多い.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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