料理番（読み）リョウリバン

デジタル大辞泉

りょうり‐ばん〔レウリ‐〕【料理番】

調理場で料理の仕事をする人。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

りょうり‐ばんレウリ‥【料理番】

1. 〘 名詞 〙 ＝りょうりにん（料理人）
   1. [初出の実例]「料理番も客大勢ゆへいそがしそふに」(出典：洒落本・辰巳之園（1770）)

出典　精選版 日本国語大辞典