新山田穂1号

デジタル大辞泉プラス「新山田穂1号」の解説

酒造好適米の品種のひとつ。兵庫県立農事試験場で1921年に育成。栽培が途絶えていたが、近年兵庫県の白鶴酒造が復活させた。山田穂の純系淘汰による選抜種。

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