木曽菜

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木曽菜

長野県木曽郡で生産されるカブ。実や葉を漬物にして食する。当地では「はとり」ともいう。大正期には当時の村名をとり「岩郷菜」と呼ばれていたが、明治7年の旧村合併で岩郷村と福島村が合併してからは「福島菜」となり、現在は木曽菜と呼ばれている。

出典　小学館