木芽焼（読み）このめやき

精選版 日本国語大辞典

このめ‐やき【木芽焼】

1. 〘 名詞 〙 木の芽をよくたたいて味付けし、生焼きの魚につけて焼き上げるもの。きのめやき。
   1. [初出の実例]「田楽の木(コ)の芽焼(メヤキ)は恐れ入ったる思ひ附き」(出典：歌舞伎・有松染相撲浴衣（有馬猫騒動）（1880）二幕)

出典　精選版 日本国語大辞典