杢目羊羹

デジタル大辞泉プラス「杢目羊羹」の解説

富山県富山市、鈴木亭が製造・販売する銘菓。白いんげんと小豆を道いた羊羹。富山の県木、立山杉の年輪模様を表現している。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...