事典 日本の地域遺産 の解説
東京都内の百貨店・専門店関連遺産
「近代化産業遺産」指定の地域遺産。
〔構成〕和光本館(中央区);三越日本橋本店本館(中央区);髙島屋東京店(中央区);伊勢丹本店本館(新宿区)
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域遺産」事典 日本の地域遺産について 情報
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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