栄養素データベース

栄養・生化学辞典「栄養素データベース」の解説

　食品の栄養素の含量の定量値を集積したもので，日本では科学技術庁の資源調査会が担当している．米国のUSDAのデータベースはインターネットでアクセスでき，また分析値を報告することもできる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

〘名詞〙年の暮れに、その年の仕事を終えること。また、その日。《季語・冬》[初出の実例]「けふは大晦日(つごもり)一年中の仕事納(オサ)め」(出典：浄瑠璃・新版歌祭文（お染久松）（1780）油...