梅しぐれ

デジタル大辞泉プラス「梅しぐれ」の解説

山形県山形市、乃し梅本舗佐藤屋が製造・販売する銘菓。梅肉と寒天を固めた山形県村山市の郷土菓子「のし梅」を短冊形に切りザラ糖をまぶしてたもの。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...