榧味噌（読み）カヤミソ

デジタル大辞泉

かや‐みそ【^×榧味^×噌】

白味噌に、煎いってすりつぶした榧の実をまぜ、砂糖・胡麻ごまなどを加えた食品。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かや‐みそ【榧味噌】

1. 〘 名詞 〙 榧の実を煎(い)って、すりつぶしてみそにまぜ、砂糖や黒ごまなどを加えたもの。〔料理山海郷（1750）〕

出典　精選版 日本国語大辞典