榧味噌（読み）カヤミソ

デジタル大辞泉 「榧味噌」の意味・読み・例文・類語

かや‐みそ【×榧味×噌】

白味噌に、煎いってすりつぶした榧の実をまぜ、砂糖・胡麻ごまなどを加えた食品。

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精選版 日本国語大辞典 「榧味噌」の意味・読み・例文・類語

かや‐みそ【榧味噌】

  1. 〘 名詞 〙 榧の実を煎(い)って、すりつぶしてみそにまぜ、砂糖や黒ごまなどを加えたもの。〔料理山海郷（1750）〕

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