武蔵野饂飩（読み）ムサシノウドン

デジタル大辞泉「武蔵野饂飩」の意味・読み・例文・類語

埼玉県西部や東京都多摩地区で食される郷土料理の一つ。太めのうどんを冷やし、熱いつゆにつけて食べる。野菜切れを添えた糧かてうどんや、つゆに豚肉を入れる肉汁うどんとして供することが多い。

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