江戸雪駄（読み）えどせった

精選版日本国語大辞典「江戸雪駄」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 江戸で作った上等の雪駄。主として上方での呼称。切りまわし雪駄。
1. [初出の実例]「胸算用・溝石つとふ江戸雪駄」(出典：雑俳・青木賊（1784）)

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...