日本の郷土料理がわかる辞典 「沖汁」の解説 おきじる【沖汁】 新潟の郷土料理で、ぶつ切りにしたすけとうだらを入れたみそ仕立ての汁物。◇漁師が船上で作ったことから。浜で作ったものは「納屋汁」と呼んだ。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
