河豚擬（読み）ふぐもどき

精選版 日本国語大辞典

ふぐ‐もどき【河豚擬】

1. 〘 名詞 〙 鯛や鯒(こち)などの皮をはぎ、河豚のように料理して、汁などに作って食べるもの。ふくとうもどき。
   1. [初出の実例]「其汁の糟をすするや鰒もどき〈忠珍〉」(出典：俳諧・おくれ双六（1681）冬)

出典　精選版 日本国語大辞典