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津ぎょうざ

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

津ぎょうざ

旧津市教育委員会が1985年に提供を始めた給食メニュー冷凍食品が増えていく時代を背景に、栄養士が子どもの栄養を考えて、バランスをとれるようなものを作りたいと模索する中で、生まれた。直径15センチの円形の皮でくるまれ、油で揚げられているのが条件で具材は自由。給食メニューの具材には豚肉、ニラ、エビ、タマネギが主に使われた。現在、市内では約40店で提供されているという。

(2010-08-23 朝日新聞 朝刊 三重全県 1地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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