浜錦

デジタル大辞泉プラス「浜錦」の解説

金魚の品種のひとつ。パール鱗を持ち、体形は丸い和蘭型。頭部の肉瘤が水泡状に発達するのが特徴。静岡県浜松市の金魚商、清水徹二が中国から輸入した高頭パールスケールをもとに、愛知県蒲郡市の養魚家、渡辺茂夫が作出。1978年に新品種として発表された。名称は清水氏の居住地、浜松にちなむ。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...