淡色野菜 タンショクヤサイ

デジタル大辞泉

たんしょく‐やさい【淡色野菜】

有色野菜以外の野菜。ダイコン・キャベツ・ネギなど。

出典　小学館

大辞林 第三版

たんしょくやさい【淡色野菜】

（有色野菜に対して）カロテンなどの少ない、淡い色の野菜。大根・白菜・キャベツなど。

出典　三省堂