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温野菜 オンヤサイ

3件 の用語解説(温野菜の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

おん‐やさい〔ヲン‐〕【温野菜】

ゆでる、蒸すなどして加熱した野菜。温かいまま料理の付け合わせにしたり、サラダにしたりする。
[補説]日本料理では使わない言葉。

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

おんやさい【温野菜】

付け合わせに用いる温かい野菜料理。グラッセ、温サラダなど。

出典|三省堂
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