湿潤熱（読み）シツジュンネツ

デジタル大辞泉

しつじゅん‐ねつ【湿潤熱】

固体表面に液体が接触したときに発生する熱。発熱量の測定から、粉体の表面積やその性質、混ざりやすさなどがわかる。浸漬しんし熱。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

湿潤熱

　固体を液体と混ぜたときに混ざりやすさの指標となる値で，混合したときの発熱量を測定する．固体が液体に溶解したり，化学反応を起こすと測定できない．

出典　朝倉書店