濃餠汁（読み）のっぺいじる

精選版 日本国語大辞典

のっぺい‐じる【濃餠汁】

1. 〘 名詞 〙 のっぺいと同じような材料をだし汁で煮、醤油(しょうゆ)で調味して、水でといたくず粉や片栗粉でとろみをつけた具の多い汁もの。《 季語・冬 》 〔東京風俗志（1899‐1902）〕

出典　精選版 日本国語大辞典