炊水（読み）かしみず

精選版 日本国語大辞典

かし‐みず‥みづ【炊水】

1. 〘 名詞 〙 米をといだ水。米のとぎ汁。
   1. [初出の実例]「たったん王の台所につくばい、かし水でもすすって命をつげとぞ呼ばはりける」(出典：浄瑠璃・国性爺合戦（1715）一)

出典　精選版 日本国語大辞典