炒取法（読み）いりとりほう（その他表記）dry rendering

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「炒取法」の意味・わかりやすい解説

炒取法
いりとりほう
dry rendering

動物性油脂の採油法の一つ。原料を釜に入れてじかに加熱したり，蒸気を用いて間接的に加熱することにより脂肪分を融出させ，釜と攪拌機の組合せにより油脂を取出す。動物性油脂の採油法としては最も古くから行われていたものの一つ。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について　情報

今日のキーワード

木枯らし

１ 《木を吹き枯らすものの意》秋の末から冬の初めにかけて吹く強く冷たい風。《季 冬》「海に出て―帰るところなし／誓子」２ すりこぎをいう近世女性語。[補説]「凩」は国字。[補説]作品名別項。→木枯らし...

木枯らしの用語解説を読む