炒物（読み）いためもの

精選版 日本国語大辞典

いため‐もの【炒物】

1. 〘 名詞 〙 野菜、魚肉などの食品を油で炒めた料理。
   1. [初出の実例]「音量をあげたレコードと人の話し声と炒物のたてる音が」(出典：エオンタ（1968）〈金井美恵子〉一一)

出典　精選版 日本国語大辞典