烏賊鍋（読み）いかなべ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「烏賊鍋」の解説

いかを主材料とし、野菜や豆腐をしょうゆ・だし汁・みりん・酒などを合わせた割り下で煮ながら食べる鍋料理。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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