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焙烙焼(き) ホウロクヤキ

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デジタル大辞泉の解説

ほうろく‐やき〔ハウロク‐〕【××烙焼(き)】

二つ合わせた焙烙の中にマツタケ・鶏肉・魚・野菜などを入れ、蒸し焼きにした料理。焙烙蒸し

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
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