無塩・塩分ゼロ

デジタル大辞泉プラス「無塩・塩分ゼロ」の解説

石山味噌醤油（新潟県新潟市）が製造する無塩大豆発酵食品。大豆を食塩を使わず発酵させたもの。無塩みそ。無塩のため分類は味噌とされない。

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