焼つけ

デジタル大辞泉プラス「焼つけ」の解説

富山県の郷土料理。糯米(もちごめ)のくず米を粉にしたものに茹でたヨモギを混ぜて団子にし、鉄鍋で焼いて、味噌・砂糖・ショウガ汁を混ぜた練り味噌を片面に塗って食する。

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