精選版 日本国語大辞典 「煎焼」の意味・読み・例文・類語 いり‐やき【煎焼】 〘 名詞 〙 鳥、獣、魚などの肉にたれをつけ、なべの中で煎って焼いた料理。いりもの。[初出の実例]「(きじ)〈略〉、下(おろ)し畢(は)てて、煎り焼などして試せければ」(出典:今昔物語集(1120頃か)一九) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例