煮山椒（読み）にざんしょう

精選版 日本国語大辞典

に‐ざんしょう ‥ザンセウ【煮山椒】

〘名〙 (「にざんしょ」とも) 山椒の実を醤油、みりん、焼き塩などを加えて煮つめたもの。〔松屋会記‐久政茶会記・弘治二年（1556）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

に‐ざんしょう〔‐ザンセウ〕【煮山^×椒】

山椒の実を、みりん・塩あるいは醤油・酒・砂糖などを加えて煮つめたもの。にざんしょ。

出典　小学館