煮山椒(読み)にざんしょう

精選版 日本国語大辞典「煮山椒」の解説

に‐ざんしょう ‥ザンセウ【煮山椒】

〘名〙 (「にざんしょ」とも) 山椒醤油みりん、焼きなどを加えて煮つめたもの。〔松屋会記‐久政茶会記・弘治二年(1556)〕

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

デジタル大辞泉「煮山椒」の解説

に‐ざんしょう〔‐ザンセウ〕【煮山×椒】

山椒の実を、みりん・塩あるいは醤油・砂糖などを加えて煮つめたもの。にざんしょ。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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