煮返(読み)にかえし

精選版 日本国語大辞典 「煮返」の意味・読み・例文・類語

に‐かえし‥かへし【煮返】

  1. 〘 名詞 〙 すでに一度煮てある物をもう一度煮なおすこと。また、そのもの。
    1. [初出の実例]「そこな大鍋に、煮返(ニカヘ)しが仕掛けてござんす」(出典歌舞伎・染竹春駒(1814)三幕)

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