煮返（読み）にかえし

精選版 日本国語大辞典

に‐かえし‥かへし【煮返】

1. 〘 名詞 〙 すでに一度煮てある物をもう一度煮なおすこと。また、そのもの。
   1. [初出の実例]「そこな大鍋に、煮返(ニカヘ)しが仕掛けてござんす」(出典：歌舞伎・染竹春駒（1814）三幕)

出典　精選版 日本国語大辞典