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熊本黒皮かぼちゃ

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デジタル大辞泉プラスの解説

熊本黒皮かぼちゃ

熊本県熊本市で生産される黒皮の日本カボチャ粘り気があり、煮崩れが少なく、和食に向く。宮崎県で多く生産されていた黒皮かぼちゃを、熊本農業試験場が改良、県内に普及したもの。

出典|小学館
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