知恵蔵mini 「燻製調味料」の解説 燻製調味料 調味料自体を燻製したもの。燻製専用器や中華鍋・フライパンを用いることで、家庭でも作ることができる。また、醤油・だし醤油・塩・オリーブオイル・コショウなどを燻製したものが市販されている。2015年3月、情報番組で放映され、食材や料理に簡単に燻製の香りを加えられるとして、一躍注目されるようになった。 (2015-3-23) 出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報 Sponserd by
