中華鍋（読み）チュウカナベ

デジタル大辞泉

ちゅうか‐なべ〔チユウクワ‐〕【中華鍋】

主に中華料理に使う、底が半球形で浅く、取っ手のついた鍋。
[類語]鍋・土鍋・平鍋・手鍋・揚げ鍋・焙烙ほうろく・パン・フライパン

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ちゅうか‐なべ チュウクヮ‥【中華鍋】

〘名〙 主として中国料理を調理する際に用いる鉄なべ。比較的浅く、底がまるく、半球をくりぬいたような形で、柄がついたもの。

出典　精選版 日本国語大辞典

食器・調理器具がわかる辞典

ちゅうかなべ【中華鍋】

中華料理で用いる、口径が広く底が丸い浅型の、ふたのない鉄鍋。炒め物・揚げ物・煮物など、多くの調理法に対応し広く用いる。両手鍋と片手鍋があり、片手鍋は「北京(ペキン)鍋」ともいう。

出典　講談社