牡蠣油（読み）カキアブラ

デジタル大辞泉

かき‐あぶら【牡^＝蠣油】

⇒オイスターソース

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かき‐あぶら【牡蠣油】

1. 〘 名詞 〙 塩漬けにした牡蠣(かき)を発酵させた調味料。黒褐色で、中国料理に用いる。オイスターソース。

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

かきあぶら【牡蠣油】

オイスターソース。⇒オイスターソース

出典　講談社