デジタル大辞泉プラス 「牧大根」の解説 牧大根 長野県安曇野市で生産されるダイコン。下ぶくれの形状で、根の上部は薄緑色に着色する。肉質は固く、主にたくあんや味噌漬けに加工される。同市穂高の牧地区で、明治期から栽培されている。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
