猿海老（読み）さるえび

精選版 日本国語大辞典

さる‐えび【猿海老】

1. 〘 名詞 〙 クルマエビ科のエビ。本州以南の内海、内湾などの泥底や砂泥底にすむ。体長一〇センチメートル内外で、生きている時は灰青色か灰褐色。夏に多量にとれ、佃煮、干えび、むきえびとして食用にするほか、釣り餌にする。あかえび。あたまえび。ごがんご。しろえび。

出典　精選版 日本国語大辞典