猿海老（読み）さるえび

精選版日本国語大辞典「猿海老」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 クルマエビ科のエビ。本州以南の内海、内湾などの泥底や砂泥底にすむ。体長一〇センチメートル内外で、生きている時は灰青色か灰褐色。夏に多量にとれ、佃煮、干えび、むきえびとして食用にするほか、釣り餌にする。あかえび。あたまえび。ごがんご。しろえび。

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