甘海老（読み）アマエビ

デジタル大辞泉

あま‐えび【甘海^＝老】

ホッコクアカエビのこと。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あま‐えび【甘海老】

1. 〘 名詞 〙 ホッコクアカエビの俗称。日本近海では富山湾以北の日本海の水深二〇〇～五〇〇メートルの所に分布。雄性先熟の性転換をするため、小形の若いものが雄、大形のものが雌。生食すると甘味がある。

出典　精選版 日本国語大辞典