生り節（読み）ナマリブシ

デジタル大辞泉「生り節」の意味・読み・例文・類語

カツオの肉を蒸し、一度だけ火入れして生干しにした食品。煮つけや酢の物などにして食べる。なまぶし。《季夏》「藁苞わらつとに背腹見えけり―／鬼城」

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