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生り節 ナマリブシ

デジタル大辞泉の解説

なまり‐ぶし【生り節】

カツオの肉を蒸し、一度だけ火入れして生干しにした食品。煮つけや酢の物などにして食べる。なまぶし。 夏》「藁苞(わらつと)に背腹見えけり―/鬼城

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

なまりぶし【生り節】

かつおを一回だけ蒸して乾燥したもの。煮物・酢の物などにする。なまぶし。 [季] 夏。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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