白川郷のどぶろく（読み）しらかわごうのどぶろく

事典 日本の地域ブランド・名産品

白川郷のどぶろく[酒類]
しらかわごうのどぶろく

東海地方、岐阜県の地域ブランド。
古くから白川郷ではどぶろくが祭礼に用いられていたという。どぶろくとは、もろみを漉さない濁り酒。昔は粟や稗などでつくられていたが、現在は米が使用されている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」