真空包装 しんくうほうそう

大辞林 第三版の解説

しんくうほうそう【真空包装】

⇒ 真空パック

出典｜三省堂

百科事典マイペディアの解説

真空包装【しんくうほうそう】

ポリエチレンなどプラスチックフィルムの袋に食品などを入れ，真空ポンプで空気を抜いて密封する包装。内容物の色，味，栄養などに影響が少なく，ある程度の保存も可能なので，広く普及している。
→関連項目包装

出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト

世界大百科事典内の真空包装の言及

【包装】より

…おもなものについてその包装のしかたにふれる。
［食品包装］
　常温保存包装と真空包装の二つが主要なものである。常温保存包装は食品を常温で保存するためのもので，それには殺菌する必要がある。…

※「真空包装」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト