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真空包装 しんくうほうそう

大辞林 第三版の解説

しんくうほうそう【真空包装】

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百科事典マイペディアの解説

真空包装【しんくうほうそう】

ポリエチレンなどプラスチックフィルムの袋に食品などを入れ,真空ポンプで空気を抜いて密封する包装。内容物の色,味,栄養などに影響が少なく,ある程度の保存も可能なので,広く普及している。
→関連項目包装

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世界大百科事典内の真空包装の言及

【包装】より

…おもなものについてその包装のしかたにふれる。
[食品包装]
 常温保存包装と真空包装の二つが主要なものである。常温保存包装は食品を常温で保存するためのもので,それには殺菌する必要がある。…

※「真空包装」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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