矢口開（読み）やぐちびらき

精選版日本国語大辞典「矢口開」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 矢口①のこと。後に狩に参加した者が初めて獲物を得た時の祝宴。矢びらき。
1. [初出の実例]「将軍家には御矢口開の事、第一の秘事也」(出典：了俊大草紙（1395頃）)

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...