化学辞典 第2版 「石油タンパク質」の解説
石油タンパク質
セキユタンパクシツ
petroleum protein
石油由来のn-パラフィン(炭素数10～20)を栄養源とし，微生物を大量培養すると得られる菌体タンパク質．n-パラフィン資化微生物としては，Candida属やMicotorula属の酵母，およびMicrococcus属やPseudomonas属の細菌などが利用できる．飼料や食品添加物としての利用が期待されたが，石油価格の高騰に加え，消費者にも心理面で受け入れられず，実用化していない．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報
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