石焼きビビンバ（読み）いしやきビビンバ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「石焼きビビンバ」の解説

いしやきビビンバ【石焼きビビンバ】

朝鮮料理の一つで、どんぶり形の石の器を熱し、これを用いて作ったビビンバ。具に卵の黄身をのせることが多い。よく混ぜ、器の熱でご飯が少し焦げた風味を楽しむ。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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