石釜（読み）いしがま

精選版 日本国語大辞典

いし‐がま【石釜】

1. 〘 名詞 〙 河原石や割石に灰、赭土(あかつち)などを混ぜて塗り固めた製塩用の釜。
   1. [初出の実例]「その塩水を石釜(イシガマ)のなかで煮つめて」(出典：小説平家（1965‐67）〈花田清輝〉三)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の石釜の言及

【塩釜】より

…　それぞれについて説明しよう。(1)石脚灰粘土石釜は伊勢の一色･黒部，土脚のそれは三河湾岸で用いられた。かまどに焼粘土棒あるいは石柱を約50本立て，上に扁平で径90cmほどの石を並べ，空隙と底上面を木灰粘土で塗り固め，釜底を長径約2mの楕円型とした。…

※「石釜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」