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福頭(ふくがしら)

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デジタル大辞泉プラスの解説

福頭(ふくがしら)

佐賀県嬉野市で生産されるサトイモ。重さ600~700gほどの球形の親イモを食用にする。肉質はやや粉質で、煮くずれしにくく、味わいは淡白で、独特の甘みがある。佐賀県で開発された品種で、1992年品種登録

出典|小学館
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