穀粉（読み）コクフン

デジタル大辞泉

こく‐ふん【穀粉】

穀物をひいて粉にしたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こく‐ふん【穀粉】

1. 〘 名詞 〙 穀物をひきくだいて粉にしたもの。
   1. [初出の実例]「これは穀粉(コクフン)例へば白米粉（しん粉）小麦粉（メリケン粉）等に水を加へ」(出典：育児読本（1931）〈田村均〉九)

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

穀粉

　(1) 穀物の粉をいう．(2) 特にコメの粉．

出典　朝倉書店