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笊石(ざるいし)かぶ

デジタル大辞泉プラスの解説

笊石(ざるいし)かぶ

青森県青森市で生産される漬物用の赤カブ。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

笊石かぶ[根菜・土物類]
ざるいしかぶ

東北地方、青森県地域ブランド
主に青森市で生産されている。葉柄と葉は緑色で、根部のかぶ表皮はうす紅色。漬物用として栽培されている。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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