笊石かぶ（読み）ざるいしかぶ

事典 日本の地域ブランド・名産品

笊石かぶ[根菜・土物類]
ざるいしかぶ

東北地方、青森県の地域ブランド。
主に青森市で生産されている。葉柄と葉は緑色で、根部のかぶ表皮はうす紅色。漬物用として栽培されている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

笊石(ざるいし)かぶ

青森県青森市で生産される漬物用の赤カブ。

出典　小学館